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2020年07月27日

ピーマンと豚肉の簡単レシピ

ご訪問頂きましてありがとうございます。

本日は旬のピーマンを使った簡単レシピをご紹介します。

我が家は私の忙しさと家では手抜きなのでフライパン1つでできる料理を作る事がとても多いです。
やろうと思えばできるのに家族には不憫な思いをさせていると思いつつ、働いていると自宅の食事作りはめんどくさいです。

なので共働きのご家庭の奥様の気持ちは痛いほどよく分かります!

と、いうわけで、家族が大好きなピーマンを使ったチンジャオロース風のレシピをご紹介します。

材料
・ピーマン
・豚小間
・お好みで玉ねぎ、舞茸など

@ 豚肉をまな板にパックの中の状態のまま取り出して縦に包丁を入れて切る。切った肉はまたパックに戻し日本酒を肉全体にまぶしてしばらく置く。

Aピーマンは種を取って縦方向に切る。他の野菜も同様に切る。

Bフライパンを熱して油を入れてピーマンを炒める。玉ねぎを入れるなら玉ねぎが先。

C火が通ったら一旦盛り付け用のお皿に出して、フライパンに豚肉を入れて炒める。

D豚肉に火が通った段階で舞茸を入れるなら舞茸を入れ、ピーマンをまた戻す。

D舞茸(を入れた場合)がしんなりしたら味付け。オイスターソースとしょうゆを同量で入れてよく混ぜて完成。目安は2人前で大さじ1ぐらいずつでしょうか。物足りなかったら塩を少々。

火力は常に中火でOKです。

ピーマンレシピ.JPG

で、盛り付けなんですが、楕円形のオーバル皿だとフライパンから入れやすいという事に気づいてから、炒め物の時はずっとこのオーバル皿を使っています。

このお皿はお正月の福袋をネットで物色してて見つけたものです。
ティーポットやマグカップなどがセットでかなりお買い得でしたよ♪
残ったら冷蔵庫にも入れやすい形です。


以上です。
お食事作りの参考にしていただければ幸いです。



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posted by スマイルライフパートナー at 11:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2020年07月26日

天のつぶ 福島

ブログにご訪問頂きましてありがとうございます。

このブログは調理師歴約20年のキャリアを持つ家庭料理のプロが食事にまつわる話題をご紹介していくブログです。

自炊の参考にしていただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。


本日は初めての投稿という事で、一番基本の主食「お米」について触れたいと思います。

今、我が家で頂いているお米は「天のつぶ」という福島県の新しめの品種です。

天のつぶ.JPG

口コミで評判が広がっているようで私もTwitterでこの品種の存在を知りました。

市販ではなかなか手に入らないのでAmazonで探したらしっかりありました。

病みつきになる美味しさにもうずっと天のつぶです。

最近はコロナ自粛で自宅にいる時間が長いので、JAの通販サイトから玄米で10s購入し、家庭用精米機で白米や7分搗きで頂いています。

白米を買うよりも精米すると断然美味しくなります!


この精米機を使ってるお宅ってなかなかないんですが、仕事で伺ったお宅で1軒だけ見たことあります。
そのお宅は他に置いてあるものも食への拘りがある感じだったので美味しいご飯を食べたい人には人気なのかもしれません。

精米機の話はまた今度しますね。

最後までお読みいただきありがとうございます。
お食事作りの参考にしていただければ幸いです。

タグ:ご飯 JA 精米機
posted by スマイルライフパートナー at 21:24| Comment(0) | お米


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